Ikiwa wewe pia ni mpenzi wa kahawa, ni aina gani ya kahawa unapenda kunywa? Latte, cappuccino, au iced American? Ukisafiri hadi Indonesia na ukabahatika, unaweza kupata kahawa ya mkaa kwenye menyu. Sababu kwa nini inaitwa kahawa ya mkaa ni kwamba duka kweli hutupa kipande cha mkaa wa moto ndani ya kahawa.

Kulingana na ripoti ya tovuti ya American oddity central, aina hii ya kahawa inasemekana ilibuniwa na mmiliki wa duka la kahawa katika miaka ya 1960 kwa ajili ya kurekebisha njia ya utumbo. Wakati huo, mmiliki alitengeneza kahawa kama kawaida. Nilichukua kipande cha mkaa wa moto na kuiweka kwenye kahawa. Baada ya kuionja, niligundua kuwa mkaa uliipa kahawa ladha ya kipekee. Polepole, kahawa hii ikawa maarufu ndani ya nchi. Ni nini kizuri kuhusu kahawa ya mkaa? Watafiti husika walichanganua kahawa ya mkaa na kugundua kuwa mkaa ulifyonza sehemu ya kafeini na kupunguza asidi fulani. Mkaa huo wa moto-moto pia ulichoma sehemu ya sukari kwenye kahawa, na kuifanya kahawa ya mkaa kuwa ya kipekee. Wale wanaopenda ladha ya kahawa iliyojaa lazima wasiikose.

Watalii kutoka Australia walipewa fursa ya kuonja kahawa iliyochomwa mkaa wakati wa safari yao ya kwenda Yogyakarta. Alitaja kahawa ya kuchoma mkaa kuwa bia yenye viambato vya kichawi. “Vuta majivu yaliyolegea na gusa kaboni ya moto kwa midomo yako. Wakati kahawa ya hariri inapoingia kinywani mwako, utapata uzoefu wa bia ya giza ya Ujerumani. Kaboni ya juu ina ladha kali na hubadilika kuwa caramel mara moja.

Indonesia ina rasilimali nyingi za misitu, na idadi kubwa ya mikoko na minazi inakua. Kama mojawapo ya nchi kuu zinazozalisha na kusafirisha nje mkaa, tasnia inayohusiana ya mkaa pia imeendelezwa kiasi. Indonesia haitumii tu mkaa kwa kuchoma nyama na kupasha joto bali pia hutumia bidhaa za mkaa katika lishe yake ya kila siku. Mkaa unaweza hata kuonekana katika kahawa. Kwa hiyo, mashine za usindikaji wa mkaa wa kibiashara ni za kawaida sana nchini Indonesia. Aina mpya za mashine za mkaa, kama vile mashine ya mkaa ya hookah, na tanuu za mkaa, zilianzishwa nchini Indonesia ili kuboresha ufanisi wa uzalishaji wa mkaa.