Si vous êtes également amateur de café, quel type de café aimez-vous boire habituellement ? Latte, cappuccino ou américain glacé ? Si vous voyagez en Indonésie et que vous avez de la chance, vous trouverez peut-être du café au charbon de bois au menu. La raison pour laquelle on l'appelle café au charbon de bois est que le magasin jette en réalité un morceau de charbon de bois chaud dans le café.

Selon un rapport du site américain Oddity Central, ce type de café aurait été inventé par le propriétaire d'un café local dans les années 1960 pour le conditionnement gastro-intestinal. A cette époque, le propriétaire préparait le café comme d'habitude. J'ai pris un morceau de charbon de bois chaud et je l'ai mis dans le café. Après l’avoir goûté, j’ai découvert que le charbon de bois donnait au café un goût unique. Petit à petit, ce café est devenu célèbre localement. Qu'y a-t-il de si bon dans le café au charbon de bois ? Des chercheurs associés ont analysé le café au charbon de bois et ont découvert que le charbon de bois absorbait une partie de la caféine et neutralisait une certaine acidité. Le charbon de bois chauffé au rouge brûlait également une partie du sucre contenu dans le café, ce qui rend le café au charbon de bois unique. Ceux qui aiment le goût corsé du café ne doivent pas le manquer.

Les touristes australiens ont eu l'occasion de déguster du café torréfié au charbon de bois lors de leur voyage à Yogyakarta. Il a décrit le café torréfié au charbon de bois comme une bière contenant des ingrédients magiques. « Soufflez les cendres libres et touchez le charbon chaud avec vos lèvres. Lorsque le café soyeux glisse dans votre bouche, vous vivrez l'expérience d'une bière brune allemande. Le carbone supérieur a un goût prononcé et se transforme en caramel en un instant.

L'Indonésie regorge de ressources forestières, avec un grand nombre de mangroves et de cocotiers en pleine croissance. En tant que l’un des principaux pays producteurs et exportateurs de charbon, l’industrie charbonnière associée est également relativement développée. L’Indonésie n’utilise pas seulement le charbon pour le barbecue et le chauffage, mais aussi les produits à base de charbon dans son alimentation quotidienne. Le charbon peut même être présent dans le café. Par conséquent, les machines de traitement commercial du charbon sont très courantes en Indonésie. Divers nouveaux types de machines à charbon, tels que des machines à charbon pour narguilé, et des fours à charbon, ont été introduits en Indonésie pour améliorer l’efficacité de la production de charbon.