إذا كنت أيضًا من محبي القهوة، ما نوع القهوة التي تحب شربها عادةً؟ لاتيه أم كابتشينو أم أمريكي مثلج؟ إذا سافرت إلى إندونيسيا وكنت محظوظًا، فقد تجد قهوة الفحم في القائمة. سبب تسميتها بقهوة الفحم هو أن المتجر يقوم بالفعل بوضع قطعة من الفحم الساخن في القهوة.

وبحسب تقرير لموقع Odity Central الأمريكي، يقال إن هذا النوع من القهوة تم اختراعه من قبل صاحب مقهى محلي في الستينيات من القرن الماضي لتكييف الجهاز الهضمي. في ذلك الوقت، أعد المالك القهوة كعادته. أخذت قطعة من الفحم الساخن ووضعتها في القهوة. وبعد أن تذوقته، وجدت أن الفحم أعطى القهوة طعمًا فريدًا. ببطء، أصبحت هذه القهوة مشهورة محليا. ما هو الجيد في قهوة الفحم؟ قام الباحثون ذوو الصلة بتحليل قهوة الفحم ووجدوا أن الفحم يمتص جزءًا من الكافيين ويعادل حموضة معينة. كما أن الفحم الأحمر الساخن يحرق جزءًا من السكر الموجود في القهوة، مما يجعل قهوة الفحم فريدة من نوعها. أولئك الذين يحبون مذاق القهوة الكامل يجب ألا يفوتواها.

تم منح السياح من أستراليا الفرصة لتذوق القهوة المحمصة على الفحم خلال رحلتهم إلى يوجياكارتا. ووصف القهوة المحمصة على الفحم بأنها بيرة ذات مكونات سحرية. "انفضي الرماد المتناثر والمسي الكربون الساخن بشفتيك. عندما تنزلق القهوة الحريرية إلى فمك، ستستمتع بتجربة البيرة الألمانية الداكنة. الكربون العلوي له طعم قوي ويتحول إلى كراميل في لحظة.

إندونيسيا غنية بموارد الغابات، مع عدد كبير من أشجار المانغروف وجوز الهند تزرع. كواحدة من الدول الرئيسية المنتجة والمصدّرة للفحم، فإن صناعة الفحم ذات الصلة متطورة نسبياً أيضاً. لا تستخدم إندونيسيا الفحم فقط للشواء والتدفئة، بل تستخدم منتجات الفحم في نظامها الغذائي اليومي. يمكن رؤية الفحم حتى في القهوة. لذلك، فإن ماكينات معالجة الفحم التجارية شائعة جداً في إندونيسيا. تم إدخال أنواع مختلفة من ماكينات الفحم الجديدة، مثل ماكينات فحم الشيشة، و أفران فحم، إلى إندونيسيا لتحسين كفاءة إنتاج الفحم.