Se você também adora café, que tipo de café costuma gostar de tomar? Café com leite, cappuccino ou americano gelado? Se você viajar para a Indonésia e tiver sorte, poderá encontrar café a carvão no menu. A razão pela qual é chamado de café a carvão é que a loja realmente joga um pedaço de carvão quente no café.

De acordo com uma reportagem do site American Stranger Central, esse tipo de café teria sido inventado pelo dono de uma cafeteria local na década de 1960 para condicionamento gastrointestinal. Naquela época, o dono fazia café normalmente. Peguei um pedaço de carvão quente e coloquei no café. Depois de prová-lo, descobri que o carvão conferia ao café um sabor único. Lentamente, este café tornou-se famoso localmente. O que há de tão bom no café a carvão? Pesquisadores relacionados analisaram o café a carvão e descobriram que o carvão absorvia parte da cafeína e neutralizava uma certa acidez. O carvão em brasa também queimou parte do açúcar do café, tornando o café a carvão único. Quem gosta do sabor encorpado do café não pode perder.

Turistas da Austrália tiveram a oportunidade de provar café torrado em carvão durante sua viagem a Yogyakarta. Ele descreveu o café torrado no carvão como uma cerveja com ingredientes mágicos. “Sopre as cinzas soltas e toque o carbono quente com os lábios. Quando o café sedoso entrar na sua boca, você terá a experiência de uma cerveja escura alemã. O carbono superior tem um sabor forte e se transforma em caramelo num instante.”

A Indonésia é rica em recursos florestais, com um grande número de manguezais e coqueiros crescendo. Sendo um dos principais países produtores e exportadores de carvão vegetal, a indústria de carvão vegetal relacionada também é relativamente desenvolvida. A Indonésia não só utiliza carvão para churrasco e aquecimento, mas também utiliza produtos de carvão na sua dieta diária. O carvão pode até ser visto no café. Portanto, as máquinas comerciais de processamento de carvão vegetal são muito comuns na Indonésia. Vários novos tipos de máquinas de carvão, como máquinas de carvão para narguilé, e fornos a carvão, foram introduzidos na Indonésia para melhorar a eficiência da produção de carvão vegetal.