ہفتے کے آخر میں دوستوں کے ساتھ آؤٹ ڈور باربی کیو کرنا یقیناً ایک بہترین انتخاب ہے۔ اچھی ہوا کے معیار اور اچھے قدرتی مناظر والے پارک میں، باہر کے اچھے وقت سے لطف اندوز ہونا نہ صرف جسم اور دماغ کے لیے اچھا ہے بلکہ لوگوں کے درمیان تعلق کو بھی بڑھاتا ہے۔ اس وقت، مارکیٹ میں عام باربی کیو چارکول ایندھن کو چار اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: قدرتی لکڑی، کاربنائزڈ قدرتی لکڑی، کاربنائزڈ بائیو ماس بریکیٹس، اور کمپریسڈ BBQ چارکول بالز۔ تو بیرونی باربی کیو کے شوقین کے طور پر، باربی کیو کے لیے بہترین ایندھن کیا ہے؟

قدرتی نوشتہ جات

قدرتی لاگز سب سے قدیم باربی کیو ایندھن ہیں۔ یہ اکثر مختلف پھلوں کے درخت ہوتے ہیں، جیسے کہ سیب کی لکڑی، ناشپاتی کی لکڑی، جوجوب کی لکڑی، لیموں کی لکڑی وغیرہ۔ بس، پیداوار کا طریقہ آسان ہے، اور اسے گرل کرتے وقت براہ راست استعمال کیا جا سکتا ہے۔

یہ لکڑیاں بہت اصلی اور اصلی ہیں، خاص ذائقوں کے ساتھ باربی کیو ڈشز کے لیے موزوں ہیں، لیکن کوتاہیاں واضح ہیں۔ لکڑی کے خام مال کو بہت سارے درختوں کو کاٹنے کی ضرورت ہوتی ہے، جو ماحولیاتی تحفظ کے لیے موزوں نہیں ہے، اور جلتے وقت ایک کھلا شعلہ ہوتا ہے، جو دھوئیں اور چنگاریوں کا شکار ہوتا ہے۔ لہذا قدرتی لاگز عام خاندانوں کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

کاربنائزڈ قدرتی لکڑی

لاگ چارکول ایک باربی کیو ایندھن ہے جو کاربنائزنگ لاگز کے ذریعے بنایا جاتا ہے۔ کاربنائزیشن بھٹی اعلی درجہ حرارت کے ساتھ، بشمول مختلف سخت لکڑیاں، پھل کی لکڑیاں، متفرق لکڑی وغیرہ۔ اس قسم کے ایندھن کو جلانا آسان ہے۔ گرل کرتے وقت، یہ بچپن کی یادوں سے لکڑی کی خوشبو خارج کرتا ہے۔ اس قسم کے چارکول کو جلانا آسان ہے، لیکن چونکہ اس کی کثافت نسبتاً کم ہے، اس لیے جلنے کا وقت نسبتاً کم ہے۔

کاربنائزڈ بائیو ماس بریکیٹس

بایوماس چارکول کی چھڑیاں لکڑی کے چپس سے بنی ہوتی ہیں، اور چارکول اعلی درجہ حرارت اور ہائی پریشر کی حالتوں میں لکڑی کی چھڑیوں کو دبایا جاتا ہے۔ چورا briquette بنانے کی مشین. اس کے بعد لاٹھیوں کو ایک کا استعمال کرتے ہوئے چارکول میں چارکول کیا جاتا ہے۔ چارکول کی بھٹی. اس طریقے سے بنایا گیا چارکول قدرتی لاگوں سے زیادہ گھنا ہے، جلنے کے لیے زیادہ مزاحم، دھواں اور بے ذائقہ، یہ باربی کیو چارکول کے لیے ایک اچھا انتخاب ہے۔

کمپریسڈ BBQ چارکول بالز

آج کے بیرونی باربی کیو بنیادی طور پر کمپریسڈ چارکول گیندوں کا استعمال کرتے ہیں، جنہیں چارکول پاؤڈر سے دبایا جاتا ہے۔ چارکول گیند دبانے والی مشین. دو عام قسمیں ہیں: مربع اور کروی۔ چونکہ مشین کے ذریعے دبائے جانے والے چارکول کی کثافت نسبتاً زیادہ ہوتی ہے، اس لیے انہیں جلانا آسان نہیں ہوتا۔ بھڑکنے کے لیے اگنیشن ویکس استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تاہم، یہ بھڑکنے کے بعد جلنے کے خلاف بہت مزاحم ہے، اس کی کیلوریفک قدر زیادہ ہے، چنگاریاں نہیں بھونتی، اور اس کے جلنے کا وقت طویل ہے، جو تجارتی اور گھریلو استعمال کے لیے بہت آسان ہے۔