หากคุณเป็นคอกาแฟด้วย คุณมักจะชอบดื่มกาแฟประเภทไหน เพราะเหตุใด ลาเต้ คาปูชิโน่ หรืออเมริกันเย็น? หากคุณเดินทางไปอินโดนีเซียและโชคดีอาจพบกาแฟชาโคลอยู่ในเมนู สาเหตุที่เรียกว่ากาแฟชาโคลก็คือทางร้านจะใส่ถ่านร้อนลงไปในกาแฟจริงๆ

ตามรายงานของเว็บไซต์ American Oddity Central ว่ากันว่ากาแฟประเภทนี้ถูกคิดค้นโดยเจ้าของร้านกาแฟท้องถิ่นแห่งหนึ่งในช่วงทศวรรษ 1960 เพื่อปรับสภาพทางเดินอาหาร ตอนนั้นเจ้าของก็ชงกาแฟตามปกติ ฉันหยิบถ่านร้อนๆ ใส่ลงไปในกาแฟ หลังจากชิมแล้วพบว่าถ่านทำให้กาแฟมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จริงๆ กาแฟชนิดนี้ก็มีชื่อเสียงในท้องถิ่นอย่างช้าๆ กาแฟชาโคลมีดีอะไร? นักวิจัยที่เกี่ยวข้องวิเคราะห์กาแฟชาร์โคลและพบว่าชาร์โคลดูดซับคาเฟอีนบางส่วนและทำให้ความเป็นกรดเป็นกลาง ถ่านที่ร้อนแดงยังเผาน้ำตาลบางส่วนในกาแฟด้วย ทำให้กาแฟชาโคลมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใครที่ชอบรสชาติกาแฟเข้มข้นไม่ควรพลาด

นักท่องเที่ยวจากออสเตรเลียได้รับโอกาสชิมกาแฟคั่วเตาถ่านระหว่างการเดินทางไปยอกยาการ์ตา เขาอธิบายว่ากาแฟคั่วถ่านเป็นเบียร์ที่มีส่วนผสมมหัศจรรย์ “เป่าขี้เถ้าที่หลุดออกมาและสัมผัสคาร์บอนร้อนด้วยริมฝีปากของคุณ เมื่อกาแฟเนื้อนุ่มหลุดเข้าไปในปาก คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์เบียร์ดำเยอรมัน คาร์บอนด้านบนมีรสชาติเข้มข้นและกลายเป็นคาราเมลในทันที”

อินโดนีเซียมีทรัพยากรป่าไม้ที่อุดมสมบูรณ์ โดยมีต้นโกงกางและต้นมะพร้าวจำนวนมากเติบโต เป็นหนึ่งในประเทศหลักที่ผลิตและส่งออกถ่านหิน อุตสาหกรรมถ่านหินที่เกี่ยวข้องจึงพัฒนาค่อนข้างมาก อินโดนีเซียไม่เพียงแต่ใช้ถ่านหินสำหรับปิ้งย่างและทำความร้อน แต่ยังใช้ผลิตภัณฑ์ถ่านหินในอาหารประจำวัน ถ่านหินยังสามารถพบเห็นได้ในกาแฟ ดังนั้น เครื่องจักรสำหรับการแปรรูปถ่านหินเชิงพาณิชย์จึงพบได้ทั่วไปในอินโดนีเซีย เครื่องจักรถ่านหินประเภทใหม่ต่างๆ เช่น เครื่องทำถ่านหินสำหรับชิช่า และ เตาเผาถ่านหิน ได้ถูกนำเข้าสู่อินโดนีเซียเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตถ่านหิน.