หากคุณเป็นคอกาแฟด้วย คุณมักจะชอบดื่มกาแฟประเภทไหน เพราะเหตุใด ลาเต้ คาปูชิโน่ หรืออเมริกันเย็น? หากคุณเดินทางไปอินโดนีเซียและโชคดีอาจพบกาแฟชาโคลอยู่ในเมนู สาเหตุที่เรียกว่ากาแฟชาโคลก็คือทางร้านจะใส่ถ่านร้อนลงไปในกาแฟจริงๆ

ตามรายงานของเว็บไซต์ American Oddity Central ว่ากันว่ากาแฟประเภทนี้ถูกคิดค้นโดยเจ้าของร้านกาแฟท้องถิ่นแห่งหนึ่งในช่วงทศวรรษ 1960 เพื่อปรับสภาพทางเดินอาหาร ตอนนั้นเจ้าของก็ชงกาแฟตามปกติ ฉันหยิบถ่านร้อนๆ ใส่ลงไปในกาแฟ หลังจากชิมแล้วพบว่าถ่านทำให้กาแฟมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จริงๆ กาแฟชนิดนี้ก็มีชื่อเสียงในท้องถิ่นอย่างช้าๆ กาแฟชาโคลมีดีอะไร? นักวิจัยที่เกี่ยวข้องวิเคราะห์กาแฟชาร์โคลและพบว่าชาร์โคลดูดซับคาเฟอีนบางส่วนและทำให้ความเป็นกรดเป็นกลาง ถ่านที่ร้อนแดงยังเผาน้ำตาลบางส่วนในกาแฟด้วย ทำให้กาแฟชาโคลมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใครที่ชอบรสชาติกาแฟเข้มข้นไม่ควรพลาด

นักท่องเที่ยวจากออสเตรเลียได้รับโอกาสชิมกาแฟคั่วเตาถ่านระหว่างการเดินทางไปยอกยาการ์ตา เขาอธิบายว่ากาแฟคั่วถ่านเป็นเบียร์ที่มีส่วนผสมมหัศจรรย์ “เป่าขี้เถ้าที่หลุดออกมาและสัมผัสคาร์บอนร้อนด้วยริมฝีปากของคุณ เมื่อกาแฟเนื้อนุ่มหลุดเข้าไปในปาก คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์เบียร์ดำเยอรมัน คาร์บอนด้านบนมีรสชาติเข้มข้นและกลายเป็นคาราเมลในทันที”

อินโดนีเซียอุดมไปด้วยทรัพยากรป่าไม้ โดยมีป่าชายเลนและต้นมะพร้าวเติบโตจำนวนมาก ในฐานะหนึ่งในประเทศหลักที่ผลิตและส่งออกถ่าน อุตสาหกรรมถ่านที่เกี่ยวข้องก็ได้รับการพัฒนาค่อนข้างมากเช่นกัน อินโดนีเซียไม่เพียงแต่ใช้ถ่านสำหรับทำบาร์บีคิวและให้ความร้อนเท่านั้น แต่ยังใช้ผลิตภัณฑ์จากถ่านในอาหารประจำวันอีกด้วย ถ่านยังสามารถมองเห็นได้ในกาแฟ ดังนั้นเครื่องแปรรูปถ่านเชิงพาณิชย์จึงพบเห็นได้ทั่วไปในอินโดนีเซีย เครื่องถ่านชนิดใหม่ๆ มากมาย เช่น เครื่องถ่านมอระกู่, และ เตาถ่านถูกนำเข้ามาในประเทศอินโดนีเซียเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตถ่าน