ما هو أفضل الفحم للشواء في الهواء الطلق؟
إنه بالتأكيد خيار ممتاز لإقامة حفل شواء في الهواء الطلق مع الأصدقاء في عطلة نهاية الأسبوع. في حديقة ذات نوعية هواء جيدة ومناظر طبيعية جيدة، فإن الاستمتاع بوقت جيد في الهواء الطلق ليس مفيدًا للجسم والعقل فحسب، بل يعزز أيضًا العلاقة بين الناس. في الوقت الحاضر، يمكن تقسيم وقود فحم الشواء الشائع في السوق إلى أربع فئات: الخشب الطبيعي، والأخشاب الطبيعية المتفحمة، وقوالب الكتلة الحيوية المتفحمة، وكرات فحم الشواء المضغوطة. لذا، باعتبارك من عشاق الشواء في الهواء الطلق، ما هو أفضل وقود للشواء؟
السجلات الطبيعية
جذوع الأشجار الطبيعية هي أكثر أنواع وقود الشواء بدائية. غالبًا ما تكون عبارة عن أشجار فاكهة متنوعة، مثل خشب التفاح وخشب الكمثرى وخشب العناب وخشب الليمون وما إلى ذلك. يتم نشر الأشجار مباشرة إلى أقسام ثم تقسيمها إلى أحجام مناسبة لتجف. هذا كل شيء، طريقة الإنتاج بسيطة، ويمكن استخدامها مباشرة عند الشوي.
هذه الحطب أصلية ومبتكرة للغاية ومناسبة لأطباق الشواء بنكهات خاصة ولكن عيوبها واضحة. تحتاج المواد الخام الخشبية إلى قطع الكثير من الأشجار، وهو أمر غير مناسب لحماية البيئة، ويوجد لهب مفتوح عند الاحتراق، وهو عرضة للدخان والشرر. لذا فإن جذوع الأشجار الطبيعية ليست مناسبة للعائلات العادية.
الأخشاب الطبيعية المتفحمة
الفحم الخشبي هو وقود الشواء الذي يتم تصنيعه عن طريق تفحيم جذوع الأشجار في أ فرن الكربنة مع درجات حرارة عالية، بما في ذلك الأخشاب الصلبة المختلفة وأخشاب الفاكهة والأخشاب المتنوعة وما إلى ذلك. وهذا النوع من الوقود سهل الاشتعال. عند الشوي تنبعث منه رائحة الحطب من ذكريات الطفولة. من السهل إشعال هذا النوع من الفحم، ولكن بسبب كثافته الصغيرة نسبيًا، فإن وقت الاحتراق قصير نسبيًا.
قوالب الكتلة الحيوية المتفحمة
تُصنع أعواد فحم الكتلة الحيوية من رقائق الخشب، ويتم ضغط الفحم بأعواد خشبية تحت درجة حرارة عالية وظروف ضغط عالي بواسطة آلة صنع فحم حجري نشارة الخشب. يتم بعد ذلك تحويل العصي إلى فحم باستخدام أ فرن الفحم. الفحم المصنوع بهذه الطريقة أكثر كثافة من جذوع الأشجار الطبيعية، وأكثر مقاومة للحرق، ولا يدخن ولا طعم له، مما يجعله خيارًا جيدًا لفحم الشواء.
كرات الفحم المضغوطة
تستخدم حفلات الشواء الخارجية اليوم بشكل أساسي كرات الفحم المضغوطة، والتي يتم ضغطها بمسحوق الفحم بواسطة أ آلة ضغط كرات الفحم. هناك نوعان شائعان: مربع وكروي. نظرًا لأن كثافة الفحم المضغوط بواسطة الآلة عالية نسبيًا، فليس من السهل إشعالها. يوصى باستخدام شمع الإشعال للإشعال. ومع ذلك، فهو مقاوم للغاية للاحتراق بعد الاشتعال، وله قيمة حرارية عالية، ولا يقلي الشرر، وله وقت احتراق طويل، وهو مناسب جدًا للاستخدام التجاري والمنزلي.
